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Flavor Tea BubbleTea

Flavor Tea situé au Numéro 8 Boulevard Gambetta, Grenoble, nous avons lancé ce concept pour amener le bubble tea (thé aux perles) de Taiwan en France. Nous regrettons aucun effort pour nous rapprocher de notre misson.

Nos thés

La qualité est notre priorité absolue. Avec la passion, nous avons sélectionné avec soin les meilleurs tea leaves de leur pays d'origine. Nous nous assurons qu'ils sont les ingrédients pour servir le thé le plus frais et le plus fin.

Notre service

Un sourire n'est pas indisponible chez Flavor tea, nous permettant de tisser des liens particuliers avec nos clients, ou plutôt avec des amis. En reconnaissant chaque personne avec un «bonjour» et «au revoir», nous nous efforçons d'éduquer et de servir nos produits avec le plus grand soin. Chaque tearista assure que l'humanité soit partagée entre la communauté chez Flavor tea.

Truly Great BubbleTea
Truly Great BubbleTea

Le thé aux perles, aussi appelé zenzou (chinois : 珍珠奶茶 ; pinyin : zhēnzhū nǎichá ; littéralement : « thé au lait de perle »), boba (chinois : 波霸 ; pinyin : bōbà ; littéralement : « gros seins ») ou thé aux bulles par calque de l'anglais bubble tea, est une boisson originaire de Taïwan. C'est un mélange de thé froid ou chaud et de lait, parfumé de diverses saveurs et additionné de boules noires de tapioca, qui donnent son nom au thé aux perles. Ces dernières s'aspirent généralement au moyen d'une paille de gros diamètre.

Inventé dans les années 1980, le thé aux perles a fait son entrée en 1990 dans la liste des boissons proposées par les chaînes de salons de thé jeunes et de boissons à emporter, secteur florissant à Taïwan [réf. nécessaire]. C’est une boisson si populaire dans son île d'origine qu'on en parle souvent comme de la « boisson nationale ».

source: wikipedia

Consommé dans de nombreux pays d'Asie, tels Taïwan, la Chine (y compris Hong Kong et Macao), la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, les Philippines, le Vietnam et la Thaïlande, le thé aux bulles a gagné en popularité dans les grandes villes européennes et nord-américaines, principalement celles accueillant une importante communauté asiatique. On trouve ainsi des boutiques de thé aux perles dans les quartiers chinois de Vancouver et sa banlieue, de Victoria, Montréal, Toronto mais aussi à Ottawa, Paris — principalement dans le quartier japonais, aux Halles, et dans certains cafés du quartier chinois, Lille (rue des ponts de Comines), Lyon, Grenoble et Strasbourg ainsi qu'à Lausanne, Genève et maintenant Vevey en Suisse. On les trouve aussi à Berlin, dans les gares sur les axes principaux de la capitale.

Source : wikipedia

Consommation
dans le monde
Préparation

Le thé aux perles a, dans les restaurants et les cafés, l'aspect d'un jus ou d'un lait frappé. On y fait infuser le thé dans du lait ou de l'eau en y ajoutant de la poudre parfumée, notamment aux fruits.

Pour préparer cette boisson, on a besoin des billes à thé aux perles (perles de tapioca). Afin qu'elles soient propres à la consommation, le cuisinier porte à ébullition les billes de tapioca, qui ont l'aspect de gros bleuets gélatineux après avoir cuit pendant vingt-cinq minutes. Par la suite, les billes sont rincées, essorées, et légèrement recouvertes de sucre brun ou de sirop.

Le thé dans lequel les billes sont plongées est réalisé à partir de poudre à thé aux perles. Il est d'usage de mettre 1 cuillère à thé et demie de poudre pour deux tasses et demie d'eau ou de lait. Ce thé est produit par le mélange du liquide et de la poudre.

Pour servir un thé aux perles, on place les billes dans un verre au fond suffisamment large, pour ne pas les entasser et en faciliter l'aspiration avec la paille, juste assez large pour laisser passer les billes.

Source : wikipedia

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